Tiefe vs. Breite: Strategie für das Einzelhandelssortiment
Eine der wichtigsten Entscheidungen, die Sie bei der Festlegung einer Sortimentsstrategie für den Einzelhandel treffen müssen, ist die Entscheidung zwischen Tiefe und Breite Ihres Sortiments.

Schließlich haben Sie ein festes Einkaufsbudget, das an Ihr Umsatzbudget gebunden ist, und nun müssen Sie dieses Budget bestimmten Produkten zuweisen. Sie können nicht jedes Produkt, das Ihnen gefällt, oder jede einzelne Variante dieses Produkts kaufen. Sie müssen auswählen und entscheiden, wo Sie das Geld für den Warenbestand investieren, um die beste Rendite zu erzielen.

Wie viele Produkte werden Sie führen? Wie viele Optionen pro Produkt? Wie viele Stücke pro Größe oder Farbe? All dies wird auf der Grundlage Ihrer Wahl zwischen Tiefe und Breite entschieden.

Definition von Sortimentstiefe und Sortimentsbreite

Sortimentstiefe und Sortimentsbreite
Definition von Sortimentstiefe und Sortimentsbreite

Die Sortimentstiefe gibt an, wie viele verschiedene Varianten eines Produkts das Geschäft anbietet. Bei diesen Variationen kann es sich um verschiedene Farben, Größen oder andere Merkmale desselben Produkts handeln. Je mehr Variationen das Geschäft anbietet, desto tiefer ist sein Produktsortiment.

Die Produktbreite gibt an, wie viele verschiedene Produkte ein Geschäft zum Verkauf anbietet. Je mehr Produkte angeboten werden, desto breiter ist das Produktsortiment des Geschäfts.

Was ist ein Produktsortiment und warum ist es wichtig?
Das Produktsortiment, auch bekannt als Produkt- oder Warenmix, ist die Vielfalt der Waren, die ein Unternehmen seinen Kunden anbietet. In den Augen der Kunden bestimmt dieses Sortiment das Image eines Einzelhändlers und warum sie dort einkaufen. Das Produktsortiment bestimmt auch die Abhängigkeit eines Unternehmens von einem bestimmten Bestand.

Ein hoher Produktmix – oder eine breite Palette von Waren – kann das Risiko der Abhängigkeit von begrenzten Artikeln verringern, aber der Verkauf unnötiger Produkte, die nicht mit dem Image Ihrer Marke verbunden sind, kann schädlich sein. Wenn Apple zum Beispiel Kühlschränke anbietet, könnte das die Kunden verwirren und der Marke schaden.


Definition der Sortimentstiefe

Die Produkttiefe ist die Anzahl der Varianten oder Unterkategorien eines Produkts, die ein Einzelhändler anbietet. Wenn ein Geschäft zum Beispiel hauptsächlich Grußkarten verkauft, hat es wahrscheinlich eine große Produkttiefe, etwa 100 verschiedene Arten von Sympathiekarten. Eine große Apotheke hingegen hat vielleicht eine geringere Produkttiefe in der Grußkartenabteilung – vielleicht 200 Grußkarten insgesamt -, aber insgesamt eine größere Breite, da sie Hunderte von Produktkategorien führt.

Definition der Sortimentsbreite

Unter Produktbreite oder Sortimentsbreite versteht man die Anzahl der Produktlinien, die ein Unternehmen anbietet. Die Breite eines Schuhgeschäfts könnte zum Beispiel mit sechs beziffert werden, wenn es Folgendes anbietet:

  • Nike
  • Asics
  • Brooks
  • Adidas

Dies umfasst alles, was das Geschäft zu bieten hat. Weiter aufgeschlüsselt, können Kategorien innerhalb der Breite sein:

  • Turnschuhe für Frauen
  • Herren-Turnschuhe
  • Kleiderschuhe für Frauen
  • Kleiderschuhe für Männer
  • Winterstiefel für Frauen
  • Herren-Winterstiefel.

Definition Ihres Produktmixes

Große Geschäfte mit einer breiten Produktpalette sollten ein breites (oder sehr breites) Sortiment und eine geringe Sortimentstiefe anstreben. Spezialisierte oder kleine Geschäfte hingegen sollten eine geringere Breite und eine höhere Tiefe anstreben.
In dem oben erwähnten Beispiel der Grußkarten ist keine der beiden Strategien richtig oder falsch, so Trevor Masson, SVP, Global Sales bei der Haushaltswaren-Designfirma iDesign. In einer E-Mail an The Balance sagte Masson, dass beide Unternehmen ihr Image aufrechterhalten und die Erwartungen ihrer Kunden erfüllen. Die Verbraucher in der großen Apotheke suchen nach preiswerten und nicht zusammenhängenden Artikeln. Die Inhaber können ihr Sortiment insgesamt breit und die Produkttiefe bei Grußkarten flach halten, um unnötige Kosten zu vermeiden. Ein Nischengeschäft für Grußkarten muss dagegen eine geringe Breite, aber eine große Produkttiefe aufweisen, damit die Spezialisierung des Geschäfts unbestreitbar ist.

Um den idealen Produktmix für Ihr Geschäft zu finden, sind Forschung und Analyse erforderlich. Laut einer Studie von Deloitte und Google aus dem Jahr 2019 sollte das Produktsortiment nicht stagnieren, sondern sich im Laufe der Zeit in Abhängigkeit vom Kundenverhalten verändern. Ein Unternehmen mit einer ausgereiften Sortimentspolitik ist in der Lage, Kundenmetriken zu analysieren und sofort zu reagieren.